來到台南美食古都，循著美食地圖走訪有名的老店！
（圖取自長榮酒店）
除了最有名的國華街小吃和台南必吃名產，
也去了分散在各地的隱藏版美食，有機紅茶、鱔魚麵、無名鹽酥雞....
藉著這次旅行簡單介紹幾樣當紅小吃：）
來到位於民宿旁邊的國華街，正值中午時分的菜市場真是人山人海！
一眼就看到了我們的首要目標
阿松割包
簡簡單單的店面，菜色也是簡簡單單歐
有豬舌包、瘦肉包、普通包
其實價格算不便宜，在60-80元之間
但是料多實在，我們點了最有名最受推薦的豬舌包
割包的皮Q彈有勁，老闆娘在旁邊現蒸現賣
豬舌的新鮮與軟嫩度讓人覺得它根本不是豬舌
而是一道入口即化的高級料理！
配上店家獨特的酸菜與醬汁
只想一個接著一個的吃呢！
最讓人驚豔的還有免費附贈的湯
味道有點像中藥雞湯，但是口感溫順，覺得喝下了滿滿的精華
店家應該下了不少功夫的熬煮
尤其在冷冷的天氣來一碗，加上割包內陷豐富的層次
很推薦！
第二站同是位於國華街的
富盛號碗粿
很幸運地到達的時間剛好是碗粿出籠的時間
不用排隊就馬上可以吃到，接在我們後面的人龍真是嚇人
大家都在等待這一碗碗現出籠的碗粿
這個碗粿跟我們平常吃的很不一樣
它的用料一樣非常豐富，有肉塊、蝦米和鹹蛋等等
全部料的口感是一致的，一起下鍋翻炒過
光看顏色與醬汁就知道它走重口味路線
但又不會讓你覺得死鹹
搭配非常綿密緊實的粿，每一口都是紮實
使用竹籤食用的方法就貼在桌子上，真是可愛的店家～
另外一樣是店裡賣的浮水魚羹
口感相較之下清淡許多
魚羹的魚味很鮮，這個湯就比較普通一點囉
礙於時間關係，下次找機會要常常其他台南有名的浮水魚羹店
離開店面的時候，人龍已經排到隔壁的金得春捲啦！
接下來要來隆重介紹極推的
阿明豬心
這家同樣被列為台南必吃
來之前只覺得內臟類的湯不就是差不多的感覺
怎麽會火紅成這樣子
沒想到親身試吃之後，真的是給他五個大拇指啊！
一到店面門口便看到成山成堆的內臟類
還有人山人海的用餐客人與數量龐大的店員
對比於當街其他的店家
阿明豬心在這個冬天夜裡格外的引人注目！
我們點了一碗豬心湯與乾麻油腰子
從來沒有吃過這麼新鮮的內臟！
平常很愛喝牛雜湯和豬肝的我，覺得這裡的用料真的是很令人驚豔
豬心有彈性卻一樣又薄嫩到入口即溶的感覺
沒有令人畏懼的腥味
店家把它處理的非常乾淨喔！
另外會附上含薑的醬汁，另外乾吃又是一種風味
搭配上這個熬煮到已經接近濃郁湯頭，喝下去外頭的冷風都不怕了
吃完後我們發現阿明豬心門外是沒有菜單和標價的喔！
兩樣加起來花了我們兩三百元
雖然對於"小吃"來說對價格有點出乎意料，但是卻覺得非常值得！
再來也是地圖上一定會出現的
茂雄蝦仁肉圓
位在阿明豬心旁邊，不太起眼的小小店面
蝦仁肉圓其實在台北很少會吃得到
這家最特別的地方在於它的醬汁，是以蝦頭混合蝦醬熬煮的
整個菜色呈現非常融合的感覺
皮薄餡Q，用蒸的肉圓
裡面是一隻隻肥厚的蝦仁！雖然當晚店內人潮不多，也只容得下幾桌
但是店家的用心一樣可以品嘗得出來
再來就是遠近馳名的
台南度小月擔仔麵
覺得吃這個好像很觀光客，台北也有名為度小月的麵店
是古早的蹲在旁邊料理的那種！
那次的印象非常好，但也體會了觀光名店價錢的昂貴
反而這次在台南總店吃的擔仔麵
覺得較普普
雖然是擔仔麵的創始，但可能現在大家胃口都被養壞了！隨處可見好吃的擔仔麵
以至於這樣一碗與它的價格讓我覺得有點點失望囉！
但它的醬汁一樣是令人喜愛的
用料一樣滿滿滿，魚丸、必備的滷蛋與蝦仁
我想對於國外觀光客來說，是代表著美味的台灣小吃！
最後旅程結束的那天
前往台南火車站的途中
我們太想吃米糕，但是店家都關門了
於是最後找到了
小南米糕
香噴噴的米糕飯
裡面有炒過的花生、非常入味的旗山黑豬肉肉燥與香酥的魚鬆
口感層次之豐富！
黃瓜切片可稍稍去除米糕的油膩
這家台南府城的傳統美食可是市府評鑑的好店之一
採用很Ｑ的長糯米，使用環保的竹葉包覆
古早味非常濃厚喔～
阿松割包
台南市中西區國華街三段181號
富盛號碗粿
台南市中西區西門路二段333巷8號
阿明豬心
台南市保安路72號
營業時間：18:00~02:00
茂雄蝦仁肉圓
台南市保安路46號
度小月擔仔麵
台南市中西區民族路二段216號
小南米糕
台南市中西區民族路二段242號
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